Ogni anno in Italia circa il 10% di cibi e preparazioni alimentari legati all’intero periodo delle festività di Pasqua finisce nella spazzatura.
Redazione
4 aprile 2026
Trascorrere una Pasqua ecologica significa celebrare questa festa riducendo l’impatto ambientale e adottando scelte più sostenibili, senza rinunciare alla tradizione. Cosa significa in pratica? Possiamo ridurre i rifiuti (soprattutto plastica e imballaggi inutili), scegliere prodotti biologici, locali o equo-solidali, limitare gli sprechi alimentari e preferire materiali naturali e riutilizzabili.
E’ importante insomma valorizzare le esperienze invece che il consumo privo di logica. Ciascuno di noi può contribuire a una Pasqua più ecologica scegliendo uova di cioccolato con incarti riciclabili o ridotti, preparando uova o dolci fatti in casa. E’ possibile pensare di utilizzare persino decorazioni naturali come rami, fiori, foglie e gusci d’uovo. I più creativi possono colorare le uova con ingredienti naturali (curcuma, barbabietola, spinaci).
In estrema sintesi è consigliabile comprare prodotti locali e di stagione, ridurre il consumo di carne o scegliere allevamenti locali etici, cucinare porzioni adeguate, usare carta riciclata o stoffa per confezionare (tecnica Furoshiki). La Pasqua può essere il momento giusto per rallentare, stare nella natura, consumare meno e meglio, sostenere il territorio.
Fa riflettere che la Società Italiana di Medicina Ambientale (Sima) stima che ogni anno in Italia circa il 10% di cibi e preparazioni alimentari legati all’intero periodo delle festività di Pasqua finisce nella spazzatura, uno spreco che vale tra i 150 e i 200 milioni di euro. Tra i prodotti più sprecati figurano proprio quelli interessati dagli aumenti dei prezzi al dettaglio: frutta, verdura, latticini e carne, ma anche dolciumi e cioccolato.
Una notizia positiva arriva però dalle uova di Pasqua: negli ultimi anni i produttori hanno adottato misure per ridurre eccedenze e sprechi. Che fine fanno dunque le uova di cioccolato invendute? Dopo una prima fase di vendita promozionale nei supermercati con prezzi scontati fino al 60% le uova vengono riutilizzate dalle stesse aziende produttrici per la preparazione di altri dolci.
Non solo. Grazie ai benefici fiscali previsti dalla legge italiana i produttori possono donare la merce invenduta per finalità sociali. Infine, parte delle uova invendute viene destinata alla produzione di compost o humus, diventando fertilizzante naturale per coltivare il terreno.
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