Il 29 settembre a Firenze un appuntamento con la partecipazione di esperti del mondo accademico, istituzionale e della filiera agroalimentare.
Redazione
27 settembre 2025
FIRENZE – I dati diffusi un anno fa raccontavano di un’Italia dove la perdita economica dovuta allo spreco alimentare toccava i 22,8 miliardi di euro, di cui 17,92 per i consumi domestici, 2,40 derivanti dalla fase agricola, 960 milioni dall’industria alimentare e 970 milioni per la distribuzione alimentare. Il fenomeno si verifica in un contesto di aumento della povertà costante: secondo il Rapporto 2025 di Caritas Toscana la povertà cresciuta è del 3,9% rispetto al 2023.
Da un’elaborazione di Coldiretti Toscana diffusa nel 2024 ogni toscano butta nella pattumiera 27 chilogrammi di cibo a testa all’anno con pesanti riflessi sull’ambiente e sull’economia, oltre che dal punto di vista etico. In occasione della Giornata internazionale per la Consapevolezza sugli Sprechi e le Perdite Alimentari del 29 settembre l’Accademia dei Georgofili organizza un evento per discutere delle cause e delle possibili soluzioni per contrastare le perdite alimentari nelle prime fasi della filiera produttiva agricola.
L’appuntamento si terrà presso Logge Uffizi Corti a Firenze dalle 10 alle 13.30, con possibilità di seguire in streaming online. L’iniziativa, organizzata con il patrocinio della Regione Toscana e dell’Accademia dei Georgofili, vedrà la partecipazione di esperti del mondo accademico, istituzionale e della filiera agroalimentare. Tra questi ci sarà il gruppo di ricerca PAGE dell’Università di Pisa con cui la Regione ha firmato un anno fa una convenzione per analizzare il fenomeno.
L’evento si articolerà in due sessioni: la mattinata sarà dedicata alla ricerca con contributi di Giulia Gallo e Sergio Saia (Università di Pisa), Paola Garrone (Politecnico di Milano) e Luca Falasconi (Università di Bologna), moderata da Francesca Galli (DISAAA-Unipi). Seguirà una tavola rotonda con rappresentanti di LegaCoop, CIA, Confagricoltura, Coldiretti e Banco Alimentare della Toscana, moderata da Gennaro Giliberti (Regione Toscana – Accademia dei Georgofili).
Per maggiori informazioni: giulia.gallo@phd.unipi.it
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