Nei mesi di gennaio e febbraio due incontri serali e due uscite sul territorio guidati da Raffaello Corsi. Trenta le iscrizioni possibili.
Redazione
16 dicembre 2025
EMPOLI (Fi) – Le erbe spontanee commestibili (o alimurgiche) sono piante selvatiche ricche di sapore e nutrienti che vivono nei nostri ambienti naturali e che offrono, a chi sa apprezzarle, un’insolita materia prima per la preparazione di piatti sani e tradizionali. Si possono utilizzare crude in insalata, cotte in zuppe, risotti o ripieni ma è cruciale identificarle correttamente, raccoglierle in aree pulite e prepararle adeguatamente (spesso scottandole o cuocendole) per esaltarne le proprietà e garantire la sicurezza alimentare.
Sul tema Legambiente Empolese-Valdelsa e l’associazione Natura in Toscana organizzano nei mesi di gennaio e febbraio il corso Le buone erbe, alla scoperta delle piante selvatiche alimentari articolato in due incontri serali e due uscite sul territorio. Il corso ha come tema il riconoscimento, l’utilizzo e la coltivazione delle piante di uso alimentare e delle piante aromatiche.
Durante gli incontri, tenuti da Raffaello Corsi, biologo specializzato in scienza e tecnica delle piante medicinali, verranno fatti degli approndimenti sulle specie principali con l’ausilio di immagini e materiale dal vivo. Sono in programma anche due uscite sul territorio per il riconoscimento e la raccolta delle piante in vari ambienti naturali.
Venerdì 16 gennaio dalle 21 alle 23 ci sarà la presentazione delle più comuni erbe alimentari e del loro utilizzo (parte prima). Sabato 24 gennaio dalle 9 alle 12 la prima uscita sul territorio per la ricerca e il riconoscimento delle erbe in ambiente di pianura. Venerdì 30 gennaio dalle 21 alle 23 ci sarà un’altra presentazione delle più comuni erbe alimentari e del loro impiego (parte seconda). Sabato 7 febbraio, infine, dalle 9 alle 12 l’ultima uscita sul territorio per la ricerca e il riconoscimento delle erbe in ambiente collinare.
Il corso è rivolto a un numero massimo di 30 partecipanti (numero minimo 20) ed è prevista una quota individuale di iscrizione di € 30 per i soci Legambiente e di € 40 per i non soci, con possibilità di fare la tessera a prezzo scontato. Gli incontri serali si tengono a Empoli presso il circolo Arci di Casenuove in via Fratelli Cairoli 8. Il programma completo è disponibile su www.naturaintoscana.it. Per informazioni e iscrizioni: info@naturaintoscana.it
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