Un attestato con cui si certifica che un’azienda di ristorazione o di distribuzione ha attuato misure per ridurre le eccedenze. Il bollino potrà essere esibito e pubblicizzato dai virtuosi.
In occasione della Giornata di prevenzione dello spreco alimentare, il Codacons ha lanciato anche in Toscana un bollino per individuare i ristoranti e le aziende della Regione impegnate contro lo spreco alimentare e che hanno adottato misure contro le eccedenze.
Il bollino “Ok Codacons: no agli sprechi sì all’ambiente” è un attestato con cui si certifica che un’azienda di ristorazione o di distribuzione ha messo in atto almeno due iniziative, una contro lo spreco e l’altra per la riduzione dei rifiuti organici, e abbia adottato un piano per la gestione e il riciclo delle eccedenze alimentari, come spiega l’associazione. Ogni anno infatti l’industria, la ristorazione e l’agricoltura producono in Italia sprechi alimentari per 3 miliardi di euro, con danni per la collettività e per l’ambiente.
Nello specifico le aziende della Toscana che vorranno dotarsi del bollino dovranno adottare sistemi di misurazione e controllo per quantificare le eccedenze alimentari e i rifiuti e monitorare i miglioramenti e le eventuali criticità, misure per la prevenzione delle eccedenze alimentari e dei rifiuti e misure per la ridistribuzione, il riciclo e il prolungamento della shelf-life degli alimenti in eccesso.
Il bollino potrà essere esibito e pubblicizzato da ristoranti e aziende e permetterà a chi ne beneficia di essere inserito in un apposito elenco dei virtuosi che sarà pubblicato sul web. Non solo. Sarà creata un’applicazione per smartphone che permetterà ai consumatori di accedere all’elenco delle aziende aderenti al progetto e di individuarle anche tramite la geolocalizzazione.
Tutti i ristoranti e le aziende della Toscana interessate possono da oggi presentare domanda attraverso il sito www.codacons.it
Fonte: Non-profit provincia di Firenze
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