Non solo aziende di vino, olio e grani antichi ma anche pesce e tartufi. Non manca l’impegno per la cosmetica e le confezioni senza plastica.
Redazione
27 marzo 2026
BOLOGNA – L’edizione 2026 di Sana Food, il salone internazionale dedicato al biologico, al naturale e all’alimentazione sostenibile svoltosi a BolognaFiere dal 22 al 24 febbraio è stata giudicata positiva e in crescita, un appuntamento di riferimento per il settore agroalimentare bio e il canale Horeca professionale.
L’evento si è chiuso con circa 16.000 visitatori complessivi, 350 buyer internazionali coinvolti, oltre 2.000 incontri B2B tra aziende e operatori commerciali con più di 1.400 aziende espositrici provenienti da 34 paesi. Tra le aziende toscane presenti la maggioranza è andata al settore agroalimentare seguito da quello della cosmetica.
Il Castello del Trebbio di Pontassieve (Firenze) è una storica azienda agricola di circa 350 ettari specializzata nella produzione biologica e biointegrale. Tra le sue produzioni ci sono: vino, olio extravergine d’oliva, grani antichi e farro, zafferano e una linea di prodotti di bellezza derivati dalle materie prime agricole della tenuta.
La Eurosider di Grosseto ha sviluppato una tecnologia di conservazione ecosostenibile dei cereali in azoto, senza disinfestanti chimici. Il sistema rappresenta una valida alternativa a basso impatto ambientale per lo stoccaggio di granaglie e farine per contrastare gli insetti e limitare lo sviluppo di alcuni ceppi di funghi patogeni e la produzione di micotossine.
L’Azienda Floriddia di Peccioli (Pi) si estende su circa 300 ettari e dal 1987 opera esclusivamente con metodo biologico, diventando un punto di riferimento per il recupero della biodiversità e dei grani antichi. L’azienda dispone di un pastificio artigianale e di un forno a legna.
Il Forno Ravacciano è uno dei panifici storici di Siena, rinomato per l’uso di materie prime selezionate. L’azienda ha integrato nella sua produzione alcune linee biologiche, in particolare pane realizzato con grani antichi e lievito madre.
Il Frantoio del Monte Pisano è un’azienda olearia situata a Vicopisano (Pi) che produce olio extravergine di oliva biologico certificato. La società, nata all’inizio del 2024 per rilanciare lo storico Oleificio sociale dei Monti Pisani, si focalizza sulla sostenibilità e sulla valorizzazione del territorio.
Il Frantoio Franci di Montenero d’Orcia (Gr) è celebre per l’altissima qualità dei suoi oli che spaziano dai cru pluripremiati alle selezioni monovarietali e biologiche. Il Mulino Val d’Orcia di Pienza (Si) produce cereali e legumi biologici certificati dal 1992. La filosofia aziendale si basa sulla filiera corta, sulla produzione di cereali antichi e legumi su circa cento ettari di terreno che vengono trasformati direttamente nel proprio mulino con macine in pietra e nel pastificio aziendale.
L’Azienda La Cavallina di Larciano (Pt) è specializzata nella produzione di oli extravergine premium estratti da olive coltivate nel podere sul Montalbano. L’approccio biologico mira all’equilibrio del suolo e della pianta per preservare il profilo sensoriale naturale dell’olio.
Nivel è un’azienda di Lucca impegnata nella produzione di detergenti e cosmetici biologici certificati. Produce e commercializza brand come Biolù e Biopuro e promuove attivamente la vendita di detergenti alla spina e l’utilizzo di packaging plastic-free per ridurre l’impatto ambientale.
Ohissa è un brand del Gruppo Manno, realtà storica di Capalbio (Gr), che non pratica direttamente allevamenti ittici ma si concentra sulla selezione, lavorazione e commercializzazione di pesce di alta qualità, inclusi salmoni provenienti da allevamenti sostenibili certificati (Norvegia) e tonni da pesca selettiva.
La Savini Tartufi di Forcoli (Pi) produce specialità gastronomiche certificate realizzate da filiera sostenibile con ingredienti provenienti da agricoltura biologica e tartufo raccolto in aree incontaminate prive di trattamenti chimici nel terreno.
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